تختلف الأسباب التي تدفع البعض للإقلاع عن تناول اللحوم، إلا أن هذا الأمر ليس بالسهل لمن اعتاد تناول هذا الطعام الشهي، فكيف السبيل إلى ذلك؟
صعوبة تفادي اللحوم تكمن في كمية البروتين التي توفرها، بالإضافة إلى أنهم لا يتبعون نظاما غذائيا نباتيا يعوض النواقص التي تتركها اللحوم.
وبحسب اختصاصية التغذية بيكسي تيرنر، فيجب على الشخص تناول ما يكفي من المعادن والفيتامينات للحفاظ على أكل نباتي مشبع ولذيذ.
وأشارت تيرنر وفق ما نقل عنا موقع (thecourier) إلى أهم 5 نصائح في هذا الإطار وهي على النحو التالي:
إقرأ أيضا
احصل على ما يكفي من الكالسيوم: من خلال التعرف على المصادر النباتية للكالسيوم، مثل الخضراوات الورقية، مثل اللفت والفاصوليا.
كما أن الكالسيوم له وظائف مهمة في الجسم، بما في ذلك المساعدة في بناء العظام والحفاظ على صحة الإنسان، ولذلك يجب أن تكون الوجبات الغذائية متضمنة عناصر فيها الكالسيوم.
بدائل كافية من البروتين: من الضروري أن تضمن تناولك يوميا بروتينا نباتيا في وجبتين على الأقل. وعلى سبيل المثال، يمكن تناول الزبادي في الإفطار والعدس أو الفاصولياء عن العشاء.
التنويع ضروري: إن مدى صحة نظامك الغذائي تعتمد عل مدى تنوعه، وتبعا لذلك، على الشخص أن يضع في اعتبار وضع مجموعة متنوعة من النباتات، علما أنه كلما كان هناك تنوع، تزداد العناصر الغذائية.
ولا ينبغي حصر النباتات في الوجبات الرئيسية بل يمكن إضافتها إلى الوجبات الخفيفة والعصائر.
ومن الأمثلة على ذلك، العدس والخضروات ذات الأوراق الداكنة مثل السبانخ واللفت، علما أن الحديد مهم لصنع خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
لا تخف من الكربوهيدرات: يخشى البعض من العناصر الغذائية المليئة بالكربوهيدرات، على اعتبار أنها تسبب السمنة، لكن لا تخف، فالبطاطا مثلا تساعد على الشعور بالشبع والحيوية، بالإضافة إلى النشا، تحتوي الكربوهيدرات على الكالسيوم والحديد والألياف وفيتامينات "ب".
حافظ على مستويات مرتفعة من الحديد: لا يمتص الجسم الحديد من الأطعمة النباتية، كما يفعل مع المنتجات الحيوانية، وهذا يعني أنه يجب الاهتمام بمصادر نباتية بعينها توفر الحديد بكميات جيدة.
