أكد رئيس قسم رقابة الأغذية في وزارة الصحة بغزة، مالك الهسي، أن موجة الحر التي ضربت فلسطين، الجمعة الماضية، أثّرت سلباً على مزارع الدجاج بشكل عام و"الحبش" خصوصاً في قطاع غزة.
وقال الهسي في تصريحات لإذاعة القدس أنه تم ضبط 19 طن من طيور "الحبش" الفاسدة المذبوحة بطريقة غير صحية في خانيونس ورفح وغزة بالتعاون بين وزارتي الزراعة والاقتصاد، و تحويل ملف هذه القضية للنيابة العامة".
وأشار إلى أن وزارة الزراعة أبلغتهم باحتمالية حدوث هذا الأمر في ظل درجات الحرارة العالية، الجمعة الماضية، حيث تم تشكيل فريق لمتابعة هذه المزارع التي حدثت فيها الإشكالية.
وحذر الهسي المواطنين من تناول هذه اللحوم والتي قد تسبب ضرراً مباشراً على صحة الإنسان.
وحول ما حصل أضاف: "إن بعض المزارعين قاموا، سريعاً بذبح أعداد كبيرة من الحبش لتدارك الموقف وعدم نفوق هذه الطيور".
وأوضح رئيس قسم رقابة الأغذية في وزارة الصحة، أن المزارعين قاموا بذبح هذه الأعداد من طيور "الحبش" المجهدة قبل نفوقها، وتم تكديسها فوق بعضها دون صمتها.
وبيّن الهسي، أنه من المعروف بأن المدة بين عملية الذبح والصمت والتخلص من الأحشاء لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى لا تتسرب الأحياء الدقيقة كالبكتيريا إلى لحوم هذه الطيور.
ولفت إلى أن تكدس هذه الطيور من الحبش بعد الذبح واختلاطها بالدم لساعات طويلة دون تنظيفها ونزع "الريش والأحشاء"؛ أدى لحدوث ضرر مباشر للحوم هذه الطيور وحصل هجوم بكتيري على هذه اللحوم ما أدى لتعفنها.
الجدير ذكره أن موجة حر هي الأقوى منذ بدء فصل الصيف ضربت فلسطين، الجمعة الماضية، ووصلت درجات الحرارة لـ 40 درجة مؤية في الكثير من المناطق وخاصة قطاع غزة.
