شمس نيوز/وكالات
حذر خبراء في هيئة الصحة الوطنية البريطانية، ووكالة الأغذية القياسية من تسخين الأرز بعد يوم من طهيه، وذلك تجنبا للإصابة بأمراض خطيرة.
وحسب الخبراء، فان الأرز يمكن أن يُنتج موادًا سامة في حال تسخينه. وأن المشكلة الأساسية لا تكمن في عملية التسخين بحد ذاتها بقدر ما أنها تكمن بطريقة تخزين الأرز.
وأشار الخبراء إلى أنه يمكان تلافي هذه المشكلة، من خلال تخزين الأرز بطريقة مناسبة بعد طهيه، حيث يحتوي الأرز على بكتيريا ضارة تسمى "عصيات سيروس" وهي خلايا صغيرة قادرة على التكاثر بسرعة كبيرة، ويمكن أن تشعرالانسان بالمرض في حال دخلت إلى الجسم.
وفي حال تُرك الأرز بدرجة حرارة الغرفة بعد عملية الطهي، فيمكن لهذه البكتيريا أن تنتج مواد سامة، تؤدي إلى الشعور بالرغبة في التقيؤ والإسهال، وكلما طالت مدة تخزين الأرز، ازداد احتمال تكاثر هذه البكتيريا.
وينصح الخبراء بتناول الأرز مباشرة بعد طهيه، أو تخزينه بشكل جيد، فبعد عملية الطهي يترك لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة، كما ينُصح بعدم تسخين الأرز أكثر من مرة.
