شمس نيوز/ غزة
في أحد المطابخ المختصة بصناعة المأكولات، أقدمت نساء فلسطينيات من محافظة خانيونس جنوب قطاع غزة، على صناعة السمبوسة والكبة استعدادًا لتسويقها خلال شهر رمضان المبارك.
وترتدي النساء اللاتي يصنعن الأصناف الرمضانية، الأقنعة الواقية كإجراء احترازي ضد فيروس "كورونا" المستجد.
وتعد "السمبوسة أو السمبوسك، من أهم المقبلات الرمضانية، التي لا غنى عن تواجودها على سفرة رمضان، في قطاع غزة وأول ما يبدأ به الصائم على مائدة الإفطار، إذ تعتبر علامة مميزة في الشهر الكريم.
وارتبطت السمبوسك ارتباطًا قويًا بشهر رمضان، وهي عبارة عن عجينة رقيقة مستطيلة الشكل تُلف على شكل مثلث بعد أن تحشى باللحم، أو الخضار، أو الجبن، أو غيره من المكونات، وتحمر في الزيت، أو تضع في الفرن للراغبيين في تناولها بطريقة صحية.
