شمس نيوز/صحة وطب
بعض عاشقى التوابل لا يمكنهم تناول الطعام بدونها، ولا شك أن للتوابل فوائد عظيمة، منها إعطاء نكهات مختلفة ولذيذة للطعام، ومنها الحارق للدهون، والمفيد للأمعاء، وآخر مفيد لوظائف الجسم المختلفة، لكن وحسبما تؤكد الدكتورة رانيا عوض أخصائية التغذية، أن التوابل كى تستمتع بها وتستفيد منها عليك وضعها بمقدار وإضافتها بذكاء.
التوابل مفيدة للجسم ولعل كل نوع منها مفيد لوظيفة معينة يختص بها بالزنجبيل الحار، والقرفة والزعتر والروزمارى، ولكل وظيفته، لكن ما يمكنه أن يقلل من أهميتها بل ويصبح مؤذيا للإنسان، هو إضافتها بكميات كبيرة.
قد يعانى الشخص نتيجة إضافة توابل بكميات كبيرة من حموضة فى الأمعاء، فضلا عن الشعور بالغثيان أو الإصابة بالتهابات الأمعاء إذا أضفنا الكثير من البهارات دون وعى.
وتشير الدكتورة رانيا إلى أن أهمية التركيز فى المقدار المناسب الذى يعطى مذاقا لذيذا وفائدة عميقة، فالإفراط قد يؤدى إلى الإحساس بمزيد من المرارة على الطعام، فضلا عن فقدان مذاقه الأصلى، وكذلك الشعور بمشكلة أثناء التبرز كالحرقان وغيره، وامتلاء وعدم ارتياح بعد تناول الطعام.
