تمتلك بذرو دوار الشمس أو عباد الشمس من البذور فوائد هائلة تعود بالنفع على صحة الإنسان لاحتوائها على العديد من الفيتامينات المهمة والمعادن ومضادات الأكسدة،
دوره في الشعور بالشبع لفترة أطول
حيث من الممكن تناول لب عباد الشمس كنوع من الوجبات الخفيفة، الأمر الذي يساعد في تقليل كمية الطعام المتناولة لاحقًا خلال اليوم،حيث تحتوي على الدهون، والبروتين، تساعدك في الشعور بالشبع.
الحفاظ على كتلة العضلات
يساعد تناول لب عباد الشمس في الحفاظ على كتلة العضلات في الجسم، حيث تشير الأدلة العلمية أن امتلاك نسبة أعلى من العضلات يساعد في حرق سعرات حرارية أكثر حتى خلال فترات الراحة.
جيدة للقلب
بسبب غناها بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهذه الدهون "الجيدة" صديقة للقلب، لأنها يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
مناعة جيدة
نظام المناعة القوي هو المفتاح للحفاظ على صحة جيدة بشكل عام، وبذور عباد الشمس هي داعم كبير للمناعة، وذلك بفضل محتواها من فيتامين هـ،مما أنها تحتوي على القليل من الزنك والسيلينيوم، وهما صديقان آخران لجهاز المناعة.