عجينة القطايف الأساسية

عجينة القطايف الأساسية ... القطايف الحلى الرمضاني التقليدي، تعلمي كيفية إعداد العجينة السهلة والسريعة وقدمي القطايف بالحشوة المفضلة

المقادير

- دقيق : 2 كوب

- خميرة : ملعقة صغيرة ونصف

- دقيق : ملعقة كبيرة (فرخة أو سميد)

- حليب بودرة : ملعقة كبيرة

- الزيت : نصف كوب

- الماء : 2 كوب

- سكر : ملعقة كبيرة

- ملح : رشّة

طريقة التحضير

في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.

اخلطي المكونات الجافة جيداً.

اسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.

اتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.

حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.

حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.

ضعي العجينة في القنينة وأقفليها.

اسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.

اتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.

صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.