كل ما يهم حين إعداد المأكولات هي النتيجة النهائية عند الانتهاء من تحضير الأطعمة، وذلك بتقديم الأطعمة الشهية والمحببة لجميع أفراد العائلة، وأيضاً عدم التعرض وتفادي التصاق المأكولات في المقالي والقدور، إليك أبرز الأسباب التي تجعل الطعام يلتصق بالمقلاة حتى تتجنبيها.
عدم سخونة المقلاة:
تؤدي الحرارة الغير مناسبة إلى التصاق الأطعمة في قعر المقلاة، وهذا بالتالي يعني إطالة مدة نضوج المأكولات، وكلما طالت هذه المدة تؤدي إلى التصاق الأطعمة مثل اللحوم، لا بد من تسخين الزيت في المقلاة لفترة كافية لمنع التصاق الطعام.
سكب الأطعمة قبل أن تكون جاهزة:
عند نضوج الأطعمة في المقلاة فإنها تشكل قشة مقرمشة تضمن لكِ عدم التصاق الأطعمة في المقلاة عند قلبها في الطبق، وفي حال عدم نضوجها بشكل كامل وتام، فإن جزء منها سيبقى ملتصق في المقلاة. تفادي هذه الخطوة وأعطي للمأكولات حقها في النضوج التام.
طهي الأطعمة وهي رطبة:
جففي اللحوم جيداً قبل عملية الطهي في المقلاة، فإن تم تجهيزها وهي رطبة فإنها بلا شك ستلتصق بالمقلاة.
