شمس نيوز - خاص
يمثل كعك العيد في قطاع غزة تقليداً عريقاً وموروثاً عن الأجداد، وهو يشكل جزءاً أساسياً من احتفالات عيد الفطر المبارك في المنطقة.
وفيما يلي بعض المعلومات والتفاصيل حول هذا الموضوع:
- المكونات: تتضمن مكونات كعك العيد في قطاع غزة الدقيق والسكر والخميرة والماء والحليب والزبدة والزيت والفستق والسمسم والزعفران والماء الزهر.
- الطريقة: تختلف طريقة تحضير كعك العيد في قطاع غزة بين العائلات، ولكن الطريقة الأكثر شيوعاً هي خلط المكونات جيداً ثم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، توضع على صينية ويترك العجين ليتخمر لمدة ساعة على الأقل، ثم يتم تحميره في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
- الأهمية: يمثل كعك العيد في قطاع غزة رمزاً للعيد ويتم توزيعه على الأصدقاء والأقارب والفقراء، ويعتبر من الهدايا التي يتم تبادلها في هذه المناسبة.
- العادات: تختلف العادات والتقاليد في قطاع غزة فيما يتعلق بكعك العيد، فمن بين العادات المعروفة هي تزيين الكعك بالفستق والسمسم، وتحضير كعك العيد في المنزل وتوزيعه على الجيران والأصدقاء.
- التحديات: تواجه صناعة كعك العيد في قطاع غزة تحديات عدة، منها قلة الموارد والمعدات اللازمة للإنتاج، بالإضافة إلى ارتفاع أسعار المواد الأساسية التي يستخدمها المصنعون في صناعة الكعك.
- الابتكارات: رغم التحديات التي تواجه صناعة كعك العيد في قطاع غزة، إلا أن هناك بعض الابتكارات التي تقوم بها بعض المصنعين لإضفاء لمسة جديدة على هذا النوع من الحلويات، وتنافس بها الأصناف المستوردة. ويمكن ذلك عن طريق تقديم كعك العيد بأشكال وأحجام ونكهات مختلفة، مثل إضافة الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو الحلويات الصغيرة الأخرى إلى العجين.
- التسويق: يتم تسويق كعك العيد في قطاع غزة عن طريق الباعة المتجولين والمحلات التقليدية، إضافة إلى الإعلانات على مواقع التواصل الاجتماعي والإنترنت، وكذلك الإعلانات في الصحف والمجلات المحلية.
- الاحتفالات: تشهد مدن وبلدات قطاع غزة في عيد الفطر المبارك احتفالات كبيرة، حيث يتم تزيين الشوارع والمنازل بالأضواء والألوان، وتقديم وجبات شهية وحلويات تشمل كعك العيد وغيرها من الحلويات التقليدية. ويتجمع الأهل والأصدقاء في بيوت بعضهم البعض للاحتفال وتبادل التهاني والهدايا.
بهذا الشكل، يعتبر كعك العيد في قطاع غزة جزءًا أساسيًا من التقاليد والعادات المتوارثة، ويعكس روح الاحتفال بالمناسبة السعيدة والتعبير عن الحب والتضامن والتآخي بين الناس.
كاميرا "شمس نيوز" رصدت عددًا من المحال التجارية التي تجهز كعك العيد
بعدسة الزميل "حسن الجدي"