غالباً ما نتخلّص من قشور البرتقال دون أن ندرك أنها تحمل فوائد صحية وغذائية كبيرة. فهذه القشور غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ولا يقتصر استخدامها على الطهي فقط، بل تمتد فوائدها إلى دعم المناعة والعناية بالبشرة وصحة القلب وحتى الوقاية من بعض الأمراض.
قشر البرتقال كنز غذائي
تشير الدراسات إلى أن قشر البرتقال يحتوي على مركّبات نشطة بيولوجياً تمنحه فوائد صحية متعدّدة، إذ يضم نسبة مرتفعة من الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة، إلى جانب معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
كما يحتوي على مركب “د-ليمونين” المسؤول عن رائحته المميزة، والذي يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
وتحتوي ملعقة واحدة من قشر البرتقال المبشور على:
- 3 سعرات حرارية
- 1 غرام كربوهيدرات
- 1 غرام ألياف
- نسبة جيدة من فيتامين C
فوائد قشر البرتقال الصحية
1- دعم صحة الفم والأسنان
يمتلك قشر البرتقال خصائص مضادة للبكتيريا، ما يساعد في الحد من نمو الميكروبات المسببة لتسوّس الأسنان والتهابات اللثة، خاصة بكتيريا “المكورات العقدية الطافرة”.
وأظهرت دراسات مخبرية أن مستخلص قشر البرتقال قادر على تقليل نشاط هذه البكتيريا بفاعلية.
2- غني بمضادات الأكسدة
يحتوي القشر على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C و”د-ليمونين”، التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بتلف الخلايا والشيخوخة.
كما يرتبط تناول مركبات الفلافونويد الموجودة فيه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
3- خصائص مضادة للميكروبات والفطريات
تشير أبحاث مخبرية إلى أن قشر البرتقال يمتلك تأثيرات مضادة للبكتيريا والفطريات، حتى ضد بعض السلالات المقاومة للمضادات الحيوية، ما يجعله محل اهتمام في الدراسات الطبية الحديثة.
4- تعزيز جهاز المناعة
يساعد محتواه من فيتامين C والفلافونويدات في تقوية الجهاز المناعي وتحفيز الجسم على مقاومة العدوى ونزلات البرد.
كما يساهم فيتامين C في دعم نشاط الخلايا المناعية التي تهاجم الأجسام الضارة.
5- دعم صحة القلب
قد يساهم قشر البرتقال في خفض بعض عوامل خطر أمراض القلب، مثل:
- ارتفاع ضغط الدم
- الكوليسترول الضار
- السمنة
ويرجع ذلك إلى احتوائه على البكتين والفلافونويدات وفيتامين C، وهي مركبات تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
6- خصائص محتملة مضادة للسرطان
تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات موجودة في قشر البرتقال، مثل الفلافونويدات و”د-ليمونين”، قد تمتلك خصائص مضادة للسرطان، خاصة في الحد من نمو بعض الخلايا السرطانية، إلا أن هذه النتائج ما تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية للتأكيد.
7- المساعدة في تقليل حصى المرارة
قد يساعد قشر البرتقال في الحد من تكوّن حصى المرارة بفضل بعض مركباته الطبيعية الداعمة لعملية الهضم.
استخدامات منزلية وجمالية لقشر البرتقال
لا تقتصر فوائد قشر البرتقال على الصحة فقط، بل يمكن استخدامه بطرق متعددة داخل المنزل وفي العناية بالبشرة، منها:
- منظف طبيعي متعدد الاستخدامات: عبر نقع القشور في الخل الأبيض.
- امتصاص الروائح: بوضع القشور داخل الثلاجة أو سلة المهملات.
- تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ: باستخدام القشور مع القليل من الملح.
- تنظيف الغلاية: بغلي القشور مع الماء لإزالة الترسبات.
- مقشر طبيعي للجسم: بمزجه مع السكر وزيت الزيتون.
- قناع للبشرة: بخلط مسحوق القشور مع دقيق الأرز والحليب البارد.
هل لقشر البرتقال آثار جانبية؟
لم تُسجل آثار جانبية خطيرة لقشر البرتقال عند تناوله باعتدال، كما تصنفه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مادة آمنة.
لكن يُنصح بغسل البرتقال جيداً أو تنظيفه بمحلول بيكربونات الصوديوم للتخلص من بقايا المبيدات الحشرية قبل استخدام القشر.
ويبقى من الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل استخدامه لأغراض علاجية أو تجميلية، خاصة لمن يعانون من الحساسية أو الأمراض المزمنة.