لا يعتبر شرب عصير الفاكهة والخضروات عملاً مثالياً وفقاً للمعايير الصحية مقارنة بأكل هذه المغذيات طازجة، لكن إذا كنت لا تأكل 5 حصص من الفواكه و3 من الخضروات يومياً قد تكون العصائر الصحية هي الأفضل لك لفقدان الوزن.

بشكل عام تقليل مدخلات جسمك من السعرات الحرارية هو مفتاح التخسيس. إذن المعادلة الصعبة لإنقاص الوزن هي في إشباع رغبتك في تناول الطعام، وتقليل مدخلات الجسم من السعرات الحرارية لتصبح أقل مما تحرقه خلال نشاطك وحركتك.

إذا قمت باستبدال إحدى الوجبات الرئيسية يومياً وتناولت مكانها عصير الخضروات والفواكه الغني بالمغذيات ستقل مدخلات الجسم من السعرات، وبإمكانك زيادة نشاطك البدني قليلاً، لتجد نفسك قد فقدت كغم بالكامل كل أسبوع، أو ما يعادل 3500 سعرة حرارية أقل أسبوعياً.

لإعداد ذلك العصير الذي يمنحك الشعور بالشبع والمغذيات الكافية للجسم إليك الوصفة التي اقترحها باحثون من جامعة ستانفورد:

 * 3.5 حبة جزر

* تفاحة واحدة لاذعة.

* كمية قليلة من الزنجبيل (مكعب نصفلا بوصة).

* 280 غرام من السبانخ والخيار والكرفس. يمكنك تعديل التركيبة حسب المذاق الذي تقبله، بإضافة البروكلي أو الملفوف أو ما ترغب.

* ربع حبة أناناس.

* كوب من العنب.

* يمكنك إضافة حبة من الكمثرى، وقطرات من عصير الليمون (الحامض)، أو بعض الثلج المجروش.

* امزج العصير في الخلاط، وتناوله كبديل لإحدى الوجبات الرئيسية يومياً لمدة أسبوع، واحرص على زيادة نشاطك البدني قدر الإمكان.