شمس نيوز/ صحة وطب
فى كثير من الأحيان يضطر البعض منا خلال شهر رمضان إلى الإفطار خارج المنزل، ويكون ذلك نتيجة لظروف بالعمل، أو لقضاء وقت مع الأصدقاء، مما يسبب ذلك مشكلة فى تناول الغذاء الصحى الذى نريده، وذلك لعدم توافر المكان المناسب الذى يحتوى على الطعام الصحى.
ويقدم الدكتور هانى كمال، أخصائى السمنة والتغذية بعض النصائح لتناول إفطار صحى خارج المنزل، سواء إذا كان المكان الذى يوجد به الشخص مطعم تحتوى أكلاته على دهون عالية، ومن هنا أولا يجب على الشخص تناول المشروبات والعصائر الطبيعية أو شرب الماء، ثم بعد ذلك يتم البدء فى تناول الشوربة الدافئة التى تكون خالية من الدهون كشوربة الفراخ، والابتعاد تماما عن تناول شوربة الكريمة وشوربة المشروم لاحتوائها على دهون عالية.
كما يضيف "هانى" أن بعد تناول الشوربة الخفيفة يتم تناول السلطة الخضراء التى تحتوى على الطماطم والجزر والخيار والجرجير والبروكلى، لأن السلطة الخضراء تعادل تأثير الدهون الموجود فى الأطعمة الأخرى التى يتم تناولها، مشيرا إلى أن بعد ذلك يتم تناول الدجاج، ويفضل أن يكون مسلوقا أو مشويا، وفى حالة إذا كان الدجاج محمرا يجب إزالة الجلد.
ويستكمل أخصائى السمنة أنه عند تناول الدجاج يفضل تناول صدر الدجاج بدلا من الورك، لأن الصدر يكون به الكوليسترول والدهون أقل من الورك، مضيفا أنه لا يفضل تناول البيتزا فى الإفطار، لأنها تحتوى على زيوت دهنية ونشويات عالية ومقبلات وأملاح كثيرة ومواد حافظة، وتناولها يسبب التخمة ووجود صعوبة فى الهضم.
وتابع أنه فى حالة الاضطرار على تناول البيتزا يجب أن تكون البيتزا رقيقة وليست سميكة، ويتم تناول البيتزا التى تحتوى على الخضروات ويكون بجانبها طبق السلطة حتى تعمل المعدة على المعدة بطريقة أسهل.
وفى نفس السياق يوضح الدكتور عبد الرحمن محمد عطية، أستاذ ورئيس قسم التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان، أنه لتناول الطعام الصحى خارج المنزل يفضل تناول الأرز بدلا من المكرونة، لأن فى بعض الأحيان تحتوى المكرونة على دهون عالية، كما يجب تناول اللحوم أو الدجاج بجانبها، وإذا كان الدجاج محمرا يتم إزالة الجلد ووضع منديل ويتم الضغط عليها لامتصاص الزيوت أو المادة الدهنية الموجودة سواء باللحم أو الدجاج، وإذا كانت كمية الدهون عالية يتم تناول قطعة صغيرة.
كما يحذر أستاذ التغذية من تناول المعجنات أو الحلويات سواء الكنافة أو القطايف بعد الإفطار مباشرة، لأنها تسبب التخمة والكسل وعدم القدرة على الحركة، ناصحا بتناول المعجنات والحلويات بعد الإفطار بساعتين على الأقل.
