شمس نيوز/ وكالات
شجرة الزيتون من الاشجار المباركة و التي تتمتع بالكثير من الفوائد، عدا عن كونها الشجرة المباركة التي أقسم الله بها في كتابه الكريم، إلا أننا للأسف نرى الكثير ممن يقومون بغش الزيت، لذا عليك أن تتعرف على صفات الزيت الأصلي وكيفية تمييزه من غيره.
مواصفات زيت الزيتون الاصلي: يتمتع زيت الزيتون الاصلي ببعض المواصفات التي يجب التعرف عليها و منها : – • الرائحة القوية و هى رائحة تشبه رائحة الزيتون الناضج عندما يتم فركه باليد .
• زيت الزيتون الاصلي الجيد عندما تتواجد بعض الشوائب به فانها تترسب ببطئ في القاع بعكس الانواع الرديئة . • زيت الزيتون في اول عصره يكون لونه مائل الى الاخضر ثم مع العصرات الاخري يميل لونه الى الاصفر الفاتح .
• درجة الحموضة في الزيت الجيد يجب ان لا تزيد عن 1% فكلما زادت درجة الحموضة قلة درجة جودة الزيت .
• عند تخزين زيت الزيتون الاصلي الجيد فانه يظل محتفظًا بطعمه و فيتاميناته الطبيعية و كذلك برائحته المميزة . كيف تميز الزيت الاصلي عن غيره ؟ هناك طريقة بسيطة تستطيع بتطبيقها ان تعرف زيت الزيتون الاصلي من زيت الزيتون المغشوش و تستطيع القيام بها بنفسك في المنزل .
هات كوب و ضع به كمية من زيت الزيتون المراد فحصه و قم بوضع الكوب في الثلاجة لمدة ساعتين , ثم قم باخراج كوب الزيت من الثلاجة و ابدأ في ملاحظة بعض من العلامات لتعرف هل الزيت اصلي ام مغشوش و تتمثل في الآتي : –
• لون الزيت اذا اصبح ابيضًا فان هذا الزيت من النوع الاصلي اما اذا كان مائلًا للاصفر فان الزيت مغشوش او ليس اصليًا .
• هلى تجمد الزيت ؟ اذا تجمد فذلك مؤشر على ان الزيت اصلي اما اذا ظل سائلًا فهو مؤشرعلى ان الزيت مغشوش .