شمس نيوز/ وكالات 

المكونات:
 4 شرائح لحم إسترب لوين 2 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 فص ثوم عصير ½ حبة ليمون حامض 2 ملعقة كبيرة بقدونس 2 حبة بطاطا 2 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة زيت للقلي.

طريقة التحضير: 
– تقطع البطاطا وتطهى نصف طهي. – تضاف السمن إلى مقلاة وتحمر شرائح اللحم حتى تصل الى نصف سوى ، وتتبل بالملح والفلفل الأسود ثم تنشل اللحم من المقلاة وتترك جانباً حتى تهدء. – في نفس المقلاة يضاف الثوم ويحمر قليلاً ثم يضاف الخل وعصير الليمون الحامض ثم يرفع من على النار ثم تضاف الزبدة وتترك لتذوب وتتبل بالملح والفلفل الأسود.  تحمر البطاطا في الزيت حتى يتم نضجها. -تتبل البطاطا بالملح والكمون وتقدم مع اللحم والصوص البني المتبقي في المقلاة.