شمس نيوز/ وكالات
فوائد الجوز كثيرة وهناك مالم نسمع بها من قبل ….
يحتوي الجوز على فوائد عدة ، حيث
- يعتبر من أفضل أنواع المكسرات على الإطلاق،
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة،
- مذاقه لذيذ،
- تشبه حبة الجوز فصوص الدماغ في شكلها، يعتبر الجوز نقرشة صحية للكبار والصغار
- ينصح به كغذاء الذكاء لطلاب المدارس والجامعات.
فوائد الجوز
الجوز أفضل المكسرات لصحة القلب
من فوائد الجوز أنه يحتوي الجوز على مضادات الأكسدة المفيدة في الحفاظ على خلايا الجسم وحماية الجسم من الإصابة بالسرطان، كما يحتوي الجوز على الأوميغا 3 المفيد في المحافظة على مستوى الكولسترول الجيد في الدم بحيث يرتفع الكولسترول الجيد وتنخفض نسبة الكولسترول الضار مما يساعد في المحافظة على صحة القلب والوقاية من أمراض تصلب الشرايين.
الجوز مفيد للشعر
- أحماض ألفا لينولينك من أحماض الأوميغا 3 المهمة في الجوز والأساسية والمفيدة للمحافظة على شعر صحي ومشرق
- كما أن الجوز يحتوي على نسبة جيدة من الزنك الذي يعتبر العلاج الفعال لتقصف الشعر واللون الباهت
- ويمكنك المحافظة على صحة شعرك بتناول حفنة من الجوز يوميا.
الجوز غذاء الدماغ
- وجود فيتامين E بنسبة جيدة في الجوز جعله غذاء جيد للمحافظة على ذاكرة قوية ومقاومة أعراض النسيان التي تزداد مع التقدم في العمر
- ينصح بتناول حفنة من الجوز لطلاب المدارس والجامعات وحتى لكبار السن
- يفضل الابتعاد عن الجوز المملح للحماية من ارتفاع ضغط الدم.
القيمة الغذائية
- يحتوي الجوز على البروتين المفيد لبناء العضلات والدهون الجيدة خاصة أوميغا 3
- يحتوي الجوز على نسبة جيدة من الفولات الضروري لتصنيع الدم ومفيد لحماية الجنين من تشوهات العمود الفقري
- كما يحتوي الجوز على فيتامين B6 الضروري لعمليات تحولات الطاقة في الجسم
- يحتوي على نسب بسيطة من النياسين والريبوفلافين والثيامين وجميعها ضرورية للحفاظ على صحة جيدة.
اختيار وحفظ الجوز
- عند شراء الجوز غير المقشر يجب اختيار حبة الجوز الثقيلة التي تشعر بامتلائها عند الامساك بها وغير المكسورة أو المثقوبة ذات اللون الباهت لأن هذه المؤشرات تدل على العفن الداخلي لحبة الجوز.
- الجوز المقشر متواجد بوفرة في المحلات لكن يجب الانتباه لشكل ولون حبة الجوز إضافة لرائحة الجوز.
- احتواء الجوز على نسبة جيدة من الدهون تجعله عرضة للتزنخ في حال التعرض المتكرر لاختلاف درجة الحرارة والهواء والضوء لذلك عند حفظ الجوز يجب مراعاة وضعه في وعاء محكم الإغلاق إضافة لمكان بارد ومعتم .
- تعتبر الثلاجة مكان ملائم للحفظ لمدة ستة أشهر ويعتبر الفريزر مكان ملائم للحفظ لسنة.
تقديم الجوز بشكل صحي
– ممكن تقديم الجوز المفروم ناعما مع السلطة الخضراء وسلطة الجرجير وسلطة الخس
– يمكن تقديم حبيبات الجوز الغير مقشر في جلسة عائلية ممتعة، وستكون عملية تقشير الجوز متعة وعملية شيقة لجميع أفراد اأسرة.
– يمكن تقسيم حبات الجوز ورشها كإضافة شهية لصحن من اللبن والفاكهة، أو كوب البوظة اللذيذ، أو كوب كوكتيل الفاكهة المنعش.
– تعتبر حبيبات الجوز اضافة بنكهة رائعة لحشوة الدجاج أو الديك الرومي أو حتى صواني اللحم أو الخضار،إنه طعم له صوت ممتع وطعم مبهر واضافة صحية مميزة.
– تعتبر زبدة الفستق من الاضافات اللذيذة لساندويش الأطفال وقت العصرونية، لكن في حالة التحسس من الفستق عند الأطفال تعتبر زبدة الجوز بديل جيد ومفيد ومنعش.
– كم هو رائع طعم حبيبات الجوز مع فطائر التفاح وحبات المعمول وعجائن القرفة بالعسل والجوز.
حساسية الجوز
نسمع كثيراً عن حساسية البيض والفستق والسمك،لكن لا نسمع كثيرا عن حساسية الجوز، يعاني نسبة قليلة من الناس من حساسية الجوز، وأعراضها تشمل ألم بالبطن وامتلاء الجسم بالحبوب الحمراء،والشعور بالرغبة في التقيء، ضيق بالتنفس، وعند شراء أي منتج يجب التأكد من خلوه من الجوز من خلال قراءة بطاقة البيان جيداً.
