شمس نيوز/وكالات
كشفت دراسة علمية حديثة أن اتباع الأطفال لنظام غذائي عالي الدهون يؤثر على دماغ الأطفال، ويدفعهم إلى البحث عن الأطعمة التي تؤدي إلى السمنة.
ووجد الباحثون في معهد العلوم العصبية التابع لجامعة بوردو الفرنسية، أن الأغذية عالية الدهون تحدث تغييرات طويلة الأجل في نسب مادة "الدوبامين" المسؤولة عن نظام المكافأة في الدماغ.
وقالوا، إنه إذا ترجمت تلك النتائج على البشر، فإن هذه الأطعمة تدفع الأشخاص إلى البحث عن الأطعمة التي تساهم في السمنة.
وفي إطار الدراسة رصد الباحثون تأثير الأطعمة الغنية بالدهون على الدماغ، راقب الباحثون مجموعة من الفئران الذكور، وأطعموهم أغذية عالية الدهون لمدة 3 أشهر من فترة الفطام حتى مرحلة البلوغ.
وحسب الدراسة، فإن "الدوبامين" عبارة عن ناقل عصبي يلعب دورا أساسيا في التعلم، والحركة والتحفيز والعاطفة ونظام المكافأة في الدماغ.
وترتبط المستويات المضطربة من "الدوبامين" في الدماغ مع تغيرات في المزاج والتعب والاكتئاب، وعدم وجود حافز.
ونظام المكافأة هو عبارة عن نظام كيميائي وكهربائي في العديد من المناطق المختلفة من الدماغ، حيث تتفاعل مادة "الدوبامين" لتؤثر على الكثير من الأحاسيس والسلوكيات.
ويعمل نظام المكافأة على إنشاء الحافز الغريزي للإنسان للقيام بشيء ما كالأكل والشرب، ويُعد الطعام من المكافآت الطبيعية، ويتسبب بشعور الإنسان بالمتعة والراحة. وعادة ما يؤثر الطعام على تحفيز هرمون "الدوبامين" في الدماغ.