أشارت دراسة حديثة قادتها جامعة ولاية شمال كارولاينا إلى أن حرقة المعدة وعسر الهضم قد تكونان بمثابة عادات تطورية لحماية الإنسان من التسمم الغذائي.
وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن التحاليل التي أجراها الباحثون على حمض المعدة وغذاء الحيوانات، كشفت عن أن ارتفاع مستويات حمض المعدة لم يكن بهدف تفكيك الغذاء لتسهيل هضمه.
بل بدلا من ذلك يبدو أنه كان بمثابة آلية دفاعية لحماية الحيوانات من التسمم الغذائي الذي تسببه الميكروبات.
ووجد الباحثون أن مستويات حمض المعدة تكون مرتفعة لدى النسور التي تكون أكثر عرضة لتناول أطعمة ملوثة. وتلقي الدراسة بظلالها على كيفية تطور الإنسان بحسب ارتباطه بالطعام، وكيف أن التغييرات في النظام الغذائي الحديث والعقاقير، تؤثر على المعدة والصحة.
